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Quiche et techniques de cuisine : toutes nos recettes

Quiche végétarienne
La quiche lorraine est la plus connue, mais on adore aussi les quiches végétariennes. Photo par Stacy Spensley
La quiche appartient au registre de la cuisine classique issue de la tradition familiale et régionale, au temps où la pâte à foncer servait comme récipient réceptacle ou de cuisson.

Les quiches sont indémodables. Lorraine classique, végétarienne, au poisson, aux saveurs d'ailleurs... la quiche se renouvelle sans cesse sans jamais perdre de sa simplicité.

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Des idées de recettes de quiche et techniques de cuisine pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Quiche nordique
Quiche nordique
Hicham Chef Hicham Hicham Chef Hicham

La quiche est une tarte salée garnie d’une garniture qui lui donne son appellation. La quiche nordique est garnie de saumon fumé, aneth et épinard.

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